Na začátku nedávali ke kávě cukr. „Chtěla jsem lidem vysvětlit, že mají kávu nejdřív ochutnat, a zjistí, že není třeba sladit. Přišlo mi to podobně barbarské jako třeba kapat maggi do poctivého vývaru. Dneska už toho trošku lituju, byli jsme až moc umínění, “ vzpomíná na začátky kavárny. Dnes cukr v Industře mají (ale stále jen na vyžádání schovaný pod barem).