Den jackfruitu

Mezinárodní den jackfruitu je významným dnem, který upozorňuje na tento unikátní druh ovoce. Tento den se slaví 24. února každý rok s cílem zdůraznit význam jackfruitu (Artocarpus heterophyllus), který je uznáván pro své nutriční hodnoty a potenciál bojovat proti hladu a podvýživě.

Jackfruit, často označován jako všestranná superpotravinova, je největším ovocem rostoucím na stromech a pochází z jihoindických deštných pralesů. Toto obří ovoce se v Indii využívá již stovky let, ale dnes je pěstován v tropických oblastech po celém světě.
Velikost jackfruitu může být až 35 kilogramů, což ho činí jedním z nejtěžších jedlých plodů na světě. Přestože jeho vnější kůra je poměrně houževnatá a bodlinatá, uvnitř je množství šťavnatých, sladkých plodů, které lze konzumovat syrové nebo vařené. Toto ovoce je oblíbené pro svůj jedinečný sladký a ovocný chutný profil, který některých lidí připomíná kombinaci chutí banánů, ananasu a manga.

V kuchyni zralé plody poskytují sladkou dužinu, kterou lze použít v široké škále desertů a jiných sladkých pokrmů. Nezralý jackfruit má spíše neutrální chutí a texturu podobnou kuřecímu masu, což ho činí oblíbenou náhradou masa v vegetariánských a veganských receptech. Navíc semena jackfruitu lze po uvaření nebo pražení sníst a mají příjemnou ořechovou chuť.